Principais lições deste artigo
- Tratar a sustentabilidade em eventos corporativos como investimento estratégico, integrando critérios ambientais, sociais e de governança desde o planejamento até a avaliação pós-evento.
- Usar a ISO 20121:2024, a ABNT NBR 16001 e o GHG Protocol como referências técnicas para estruturar sistemas de gestão e mensuração de impactos em eventos corporativos.
- Escolher espaços e fornecedores com políticas de resíduos, origem responsável de alimentos, eficiência energética e materiais reutilizáveis, pois essa decisão gera o maior impacto na sustentabilidade do evento.
- Aplicar desmaterialização de comunicações, gestão de resíduos com metas de desvio de aterro e uso de tecnologia audiovisual para reduzir o volume de resíduos e o consumo de recursos naturais.
- Contar com a operação 360° da Bisutti Corporate, que integra espaços, alta gastronomia, tecnologia e produção executiva, para realizar eventos corporativos alinhados a critérios ESG com mensuração e excelência operacional.
Conheça as soluções da Bisutti Corporate para eventos sustentáveis.
Os pilares da sustentabilidade aplicados a eventos corporativos
O tripé da sustentabilidade, com dimensões ambiental, social e econômica, orienta decisões operacionais em eventos corporativos. A dimensão ambiental exige identificar impactos significativos, definir objetivos quantificados e implementar plano de redução mensurável, com foco em gestão de resíduos, eficiência energética e seleção de fornecedores locais. A dimensão social inclui acessibilidade, inclusão de públicos diversos, condições de trabalho das equipes e benefício às comunidades locais. A dimensão econômica trata da viabilidade e das compras responsáveis, com incentivo à preferência por fornecedores locais e critérios de responsabilidade social empresarial.
Na prática, a Bisutti Corporate aplica esses pilares em seus espaços e operação. Os espaços da Bisutti Corporate na Vila Olímpia, no Brooklin e no Itaim Bibi utilizam painéis de LED e projeção mapeada para reduzir materiais físicos descartáveis. Essa mesma lógica se estende ao catering: a alta gastronomia do time de especialistas da Citron Gastronomia, time de especialistas da Bisutti Corporate, oferece cardápios com opções vegetarianas, veganas e kosher, o que diminui o impacto ambiental das refeições. Já o time de especialistas da CX Experience aplica tecnologia, audiovisual e entretenimento para substituir estruturas físicas por soluções digitais.
Normas e certificações: ISO 20121:2024, ABNT NBR 16001 e GHG Protocol
A ISO 20121:2024 é a norma internacional para sistemas de gestão da sustentabilidade em eventos, aplicável a organizações envolvidas no planejamento, gestão ou entrega de eventos de todos os tipos e tamanhos. A revisão de 2024 incorporou considerações sobre mudanças climáticas no texto principal, reforçou legados sociais, inclusividade e direitos humanos, e introduziu múltiplos métodos de demonstração de conformidade, como autodeclaração, validação por fornecedores e certificação por terceiros. Esses caminhos permitem que empresas usem a norma como referência mesmo sem buscar certificação formal.
A ISO 20121:2024 estabelece requisitos de gestão, não métodos de cálculo de emissões. A quantificação de emissões exige normas específicas, como o GHG Protocol ou a ISO 14064-1. A norma organiza seus requisitos em dez cláusulas auditáveis, como contexto, liderança, planejamento, apoio, operação, avaliação de desempenho e melhoria, seguindo a estrutura harmonizada comum à ISO 9001 e à ISO 14001.
A ABNT NBR 16001 estabelece requisitos mínimos de um sistema de gestão da responsabilidade social, com foco em cidadania, desenvolvimento sustentável e transparência das atividades organizacionais. Embora não seja específica para eventos, essa norma orienta empresas que desejam estruturar políticas de responsabilidade social aplicáveis a todas as atividades, incluindo eventos corporativos.
O GHG Protocol foi lançado em 1998 pelo World Resources Institute (WRI) e pelo World Business Council for Sustainable Development (WBCSD) para desenvolver padrões de contabilidade e relato de gases de efeito estufa aceitos internacionalmente. O Programa Brasileiro GHG Protocol, coordenado pelo Centro de Estudos em Sustentabilidade da FGV EAESP, adapta o método ao contexto brasileiro desde 2008. Empresas podem usar o GHG Protocol como referência técnica para mensurar emissões de eventos sem buscar certificação, com foco na padronização do inventário e na transparência do reporte.
A Bisutti Corporate alinha sua operação 360° a essas referências ao estruturar processos documentados de planejamento, seleção de fornecedores com critérios sustentáveis e apoio na definição de indicadores mensuráveis para cada evento.
Como escolher espaço e fornecedores sustentáveis para eventos corporativos
A seleção de espaços e fornecedores define grande parte do impacto ambiental e social de um evento. A ISO 20121 orienta a avaliar e, quando pertinente, exigir compromissos sustentáveis de fornecedores-chave, como catering, transporte, montagem e decoração, energia e hospedagem.
Perguntas essenciais para avaliar fornecedores:
- O espaço possui política de coleta seletiva e destinação adequada de resíduos?
- Qual é a origem dos alimentos servidos no catering?
- O espaço utiliza fontes de energia eficientes ou renováveis?
- Há opções de transporte público ou logística de deslocamento estruturada para os convidados?
- O fornecedor de decoração utiliza materiais reutilizáveis ou recicláveis?
- Existe política de doação de excedentes alimentares?
A Bisutti Corporate reduz a necessidade de gerenciar múltiplos fornecedores ao reunir espaços, alta gastronomia, tecnologia e decoração em uma operação unificada. Os 12 espaços da Bisutti Corporate em São Paulo, distribuídos entre a Vila Olímpia, o Brooklin e o Itaim Bibi, oferecem formatos como auditório, coquetel, banquete e meia-lua, com painéis de LED e projeção mapeada que reduzem o uso de materiais físicos. Para eventos fora de São Paulo, a Bisutti Corporate conta com espaços em destinos como Trancoso (BA), Rio das Pedras (RJ), Praia dos Milagres (AL) e Punta Cana, além de espaços no interior de São Paulo, com operação estruturada em cada localidade.
Fale com o time de especialistas da Bisutti Corporate sobre seu próximo evento.
Gestão de resíduos e catering consciente: como implementar
A Política Nacional de Resíduos Sólidos (Lei nº 12.305/2010) é a principal referência legal para eventos no Brasil, com exigência de não descarte irregular, logística reversa e elaboração de Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos para grandes geradores. O planejamento da gestão de resíduos deve ocorrer antes do evento, com metas definidas e estrutura operacional preparada.
Checklist de gestão de resíduos:
- Antes: definir categorias de resíduos, como recicláveis, orgânicos e rejeitos, contratar parceiros de triagem e destinação e planejar a sinalização das lixeiras.
- Durante: monitorar volumes gerados por categoria, orientar equipe e convidados para o descarte correto e registrar dados para o relatório pós-evento.
- Depois: consolidar dados de desvio de aterro, calcular taxa de reciclagem e compostagem e incluir resultados no reporte de sustentabilidade.
O catering consciente reduz o impacto ambiental ao priorizar fornecedores locais, cardápios sazonais, opções vegetarianas e veganas, eliminação de plásticos de uso único e doação de excedentes alimentares. O planejamento preciso de quantidades, o melhor aproveitamento de ingredientes e a logística eficiente reduzem o desperdício e os impactos ambientais do catering corporativo.
A Citron Gastronomia, time de especialistas da Bisutti Corporate, oferece cardápios personalizados com opções vegetarianas, veganas e kosher, e leva a alta gastronomia da Bisutti Corporate para qualquer espaço corporativo. A operação estruturada garante controle de qualidade e rastreabilidade dos alimentos, em conformidade com a RDC nº 216/2004 da Anvisa, que estabelece o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação.
Desmaterialização e tecnologia: como reduzir o impacto ambiental
A desmaterialização substitui materiais físicos por soluções digitais em convites, credenciamento, materiais de comunicação, apresentações e brindes. Essa prática reduz o volume de resíduos gerados e o consumo de recursos naturais associados à produção e ao descarte de materiais impressos.
A Bisutti Corporate utiliza sistemas de RSVP digital para gestão de confirmações e comunicação com convidados. O time de especialistas da CX Experience viabiliza soluções de audiovisual, cenografia e experiências imersivas, como painéis de LED, projeção mapeada e iluminação cênica, que substituem estruturas físicas descartáveis e criam ambientes de alto impacto com menor geração de resíduos. Espaços como a Casa Bisutti, com projeção mapeada 180° e jardim vertical, e o Bisutti Cardoso de Melo, com painel de projeção que circunda o salão principal, mostram como tecnologia e sustentabilidade se integram na operação da Bisutti Corporate. Essa redução de materiais físicos ganha ainda mais valor quando o impacto evitado é medido de forma estruturada, o que conecta a desmaterialização ao tema de mensuração de resultados.
Mensuração e indicadores de sustentabilidade: como medir e reportar resultados
A mensuração transforma intenções em dados verificáveis. Métricas normalizadas, como emissões por participante, resíduos per capita ou energia por metro quadrado, facilitam a comparação entre edições em relação a totais absolutos.
Indicadores recomendados para eventos corporativos:
- Ambiental: taxa de desvio de resíduos de aterro em percentual, consumo de energia em kWh, emissões totais em CO₂e e emissões por participante.
- Social: percentual de fornecedores locais, condições de acessibilidade do espaço e impacto na comunidade anfitriã.
- Econômico: percentual de alimentos de origem local e eficiência de custos operacionais.
Um inventário de carbono de evento deve cobrir viagens de participantes e equipe, hospedagem e energia do local. Também entram no cálculo alimentação, resíduos, materiais, frete, água e entrega digital. As emissões são classificadas por escopo do GHG Protocol: combustíveis queimados no local compõem o Escopo 1, eletricidade comprada da rede compõe o Escopo 2 e viagens de participantes, hospedagem, catering, resíduos e materiais compõem o Escopo 3.
A Bisutti Corporate apoia a definição de indicadores de sustentabilidade desde o planejamento do evento e fornece dados operacionais que alimentam o reporte para a diretoria e demais públicos de interesse.
Checklist antes, durante e depois: como planejar um evento corporativo sustentável
Antes do evento
- Definir metas ESG e indicadores mensuráveis.
- Selecionar espaço com critérios ambientais e de acessibilidade.
- Exigir compromissos sustentáveis de todos os fornecedores.
- Planejar desmaterialização de materiais e comunicações.
- Estruturar plano de gestão de resíduos com metas de desvio.
Durante o evento
- Monitorar geração de resíduos por categoria.
- Registrar consumo de energia e dados de transporte.
- Garantir comunicação digital e credenciamento sem papel.
- Orientar equipe e convidados sobre práticas sustentáveis.
Depois do evento
- Consolidar dados de resíduos, energia e emissões.
- Calcular indicadores normalizados por participante.
- Compensar emissões não evitáveis com créditos certificados.
- Elaborar relatório de sustentabilidade para stakeholders.
- Definir metas de melhoria para a próxima edição.
A Bisutti Corporate atua em todas essas etapas por meio de sua gestão 360°, com um único ponto de contato que coordena espaço, alta gastronomia, tecnologia e produção executiva, garantindo a aplicação consistente dos critérios de sustentabilidade em cada detalhe do evento.
Planeje seu próximo evento sustentável com o time de especialistas da Bisutti Corporate.
Perguntas frequentes sobre sustentabilidade em eventos corporativos
O que é o tripé da sustentabilidade em eventos?
O tripé da sustentabilidade em eventos reúne as dimensões ambiental, social e econômica aplicadas de forma simultânea. Na prática, um evento sustentável precisa reduzir impactos ambientais, gerar benefícios sociais e manter viabilidade econômica ao mesmo tempo, pois os três pilares se reforçam mutuamente.
Como escolher fornecedores sustentáveis para eventos corporativos?
Escolher fornecedores sustentáveis exige definir critérios objetivos, como política de resíduos, origem responsável de insumos, uso de materiais reutilizáveis e eficiência energética. Também vale priorizar empresas que consigam fornecer dados para mensuração de resultados. Incluir esses pontos em propostas e contratos aumenta a aderência às metas ESG do evento.
Como medir a sustentabilidade de um evento corporativo?
Medir a sustentabilidade de um evento corporativo requer definir indicadores antes da realização, coletar dados durante a operação e consolidar resultados após o encerramento. Indicadores como emissões por participante, taxa de desvio de aterro e percentual de fornecedores locais permitem comparar edições e orientar melhorias.
O que diz a ISO 20121:2024?
A ISO 20121:2024 é a norma internacional para sistemas de gestão da sustentabilidade em eventos e já foi detalhada neste guia. O ponto central para quem organiza eventos corporativos é a possibilidade de demonstrar conformidade em diferentes níveis, como autodeclaração, validação por fornecedores ou certificação por terceiros, o que torna a adoção dos princípios da norma viável para empresas de diversos portes.
Conclusão: a sustentabilidade como jornada estratégica
A sustentabilidade em eventos corporativos exige planejamento estruturado, fornecedores alinhados e mensuração contínua. As normas ISO 20121:2024, ABNT NBR 16001 e o GHG Protocol oferecem referências técnicas para conduzir essa jornada com credibilidade e dados verificáveis. A gestão de resíduos, o catering consciente, a desmaterialização e a compensação de emissões formam um conjunto de práticas que se fortalecem quando integradas desde o início do planejamento.
A Bisutti Corporate reúne, em uma operação 360°, os elementos necessários para realizar eventos corporativos alinhados a critérios ESG, com foco em experiência e eficiência operacional. Com espaços exclusivos em São Paulo e em destinos nacionais e internacionais, e um time de especialistas que integra alta gastronomia, tecnologia e produção executiva, a Bisutti Corporate apoia empresas que desejam tratar a sustentabilidade como resultado estratégico mensurável.
Converse com a Bisutti Corporate sobre seu próximo evento sustentável.
